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“垃圾食品”真的是垃圾嗎?背后的原因令本肥宅深思(2)

2020-07-21 08:19 作者:安卓在線 來源:網(wǎng)絡(luò)整理 瀏覽:

摘要::垃圾食品、漢堡、漢堡王究其本質(zhì),漢堡自己是一種超加工食品,就是在加工食品的基本上再加工的食品,這類食品凡是在包裝上可以看到插手了5種以上家產(chǎn)制劑,好比著色劑、

  究其本質(zhì),漢堡自己是一種超加工食品,就是在加工食品的基本上再加工的食品,這類食品凡是在包裝上可以看到插手了5種以上家產(chǎn)制劑,好比著色劑、乳化劑、調(diào)味劑等。這類食品顛末油炸、擠壓等處理懲罰后,再出此刻食客眼前。除了漢堡,餅干、熱狗、薯?xiàng)l、利便面、碳酸飲料、冷凍便利食品等都算是超加工食品。這種食品名稱固然聽上去有些嚇人,“人工味”很足,可是并不能直接與“不康健”掛等號,并且它們早已融入了我們的日常糊口中。

漢堡
漢堡

  這種食物相對自制、利便、鮮味,也更能適應(yīng)此刻的糊口節(jié)拍。好比我們肥宅最愛的漢堡,對比于我們本身動手做飯,或是放在各類百般包裝盒中的快餐,甚是直接放在塑料袋中的湯湯水水,要利便很多,可是這類食物也存在一些問題??茖W(xué)規(guī)模媒體ZME Science認(rèn)為,超加工食物也會讓你攝取許多人體并不需要的高糖、高鹽、高脂,攝取少少量人體真正需要的卵白質(zhì)、維生素等營養(yǎng),激發(fā)肥胖、超重等,這一點(diǎn)在英美等西方國度十分突出。

  并且漢堡這類食物在出售時(shí)除了單點(diǎn),往往會以套餐的形式面向消費(fèi)者,好比會搭配可樂、薯?xiàng)l、炸雞翅等“配菜”,并且價(jià)值比單點(diǎn)越發(fā)實(shí)惠,因此也更容易讓消費(fèi)者接管??墒窍鄬Φ?,消費(fèi)者大概也會接收更多的熱量,有時(shí)候一個(gè)漢堡就能辦理口腹之欲,最終卻用3000千焦的套餐來滿意。

  因此,我們對付漢堡、炸雞等快餐,尤其是洋快餐應(yīng)該有一個(gè)更為全面的認(rèn)識,一方面在饑餓時(shí)可以或許填飽肚子,甚至還能感想愉悅。另一方面,共同奶茶、薯?xiàng)l、油炸、可樂等同時(shí)又被過量食用,容易導(dǎo)致肥胖、超重、身材走形等問題。順帶一提,雷同可樂的碳酸飲料確實(shí)是實(shí)實(shí)在在的垃圾食品。不信?拍拍肚子。別的,憑據(jù)高糖、高鹽、高油的尺度,我們常吃的暖鍋、麻辣燙、榨菜、培根等在某種水平上都算是垃圾食品。

“垃圾食品”真的是垃圾嗎?背后的原因令本肥宅深思

  值得留意的是,我們在看垃圾食品的觀念時(shí),往往將留意力放在高糖、高鹽、高油上的尺度上,很容易忽視這一觀念的后半句——提供高出人體需要,釀成人體多余身分。關(guān)于這句話我們換個(gè)思路想一下,假如常常舉動熬煉,使其滿意逐日人體需要,是否就淘汰多余身分的形成?雖然,對付我這樣常常端坐在辦公室(其實(shí)就是懶)的人來說,脂肪就成了肉眼可見的歸宿。

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  既然如此,我們?yōu)楹稳绱讼矏邸袄称贰??這份喜愛恐怕是寫在我們的DNA里的。

  在人類汗青的長河中,辦理溫飽問題只是近百年的工作,而肥胖成為一個(gè)普遍性的康健問題也僅僅只有不到百年的時(shí)間。這也是為何我們在選擇食物時(shí),會更傾向于選擇熱量更高的。

上圖:高熱量食物的夸獎信號 下圖:低熱量食物的夸獎信號
上圖:高熱量食物的夸獎信號 下圖:低熱量食物的夸獎信號

  加拿大麥吉爾大學(xué)的研究人員通過研究暗示,我們在選擇披薩和沙拉時(shí),不完全通過兩者的味道抉擇,我們的大腦也參加決定。當(dāng)我們在舉辦選擇時(shí),大腦就已經(jīng)在計(jì)較差異食物所含的熱量,也就是卡路里。研究者Alain Dagher認(rèn)為,盡量參加個(gè)別并不可以或許準(zhǔn)確判定他們所喜歡食物的卡路里含量,可是選擇和購置的欲望往往集中中于那些高熱量食物上。而這背后的原因便與我們腦中的夸獎機(jī)制有關(guān),即當(dāng)我們做出某種行為時(shí),大腦會給出正反饋信號,讓我們感想愉悅,再做第二次同樣的行為時(shí),大腦會給出更強(qiáng)烈的正向反饋,進(jìn)一步強(qiáng)化這種行為。



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